Cozinhar é uma arte e também uma atividade maravilhosa. Porém, muitas pessoas acabam se sentindo inibidas por acharem que não possuem talento para aprontar bons pratos e acabam indo para o fogão somente no momento em que é bastante indispensável. Nesses casos, várias dicas para cozinhar melhor viriam a calhar, não é mesmo? Pensando nisso, reuni essas 6 sugestões imperdíveis pra você perder o temor e arrasar pela cozinha. As saladas devem ser higienizadas corretamente para evitar qualquer tipo de contaminação, principalmente por larvas. Esse serviço tem que ser feito então que você surgir das compras com as verduras e legumes.
As verduras necessitam ser separadas folha por folha. Nesse momento, é respeitável cortar aquelas que estiverem murchas ou com ranhuras. Passe-as em água corrente e depois coloque-as em uma solução de água com hipoclorito de sódio (uma colher de sopa pra cada litro de água). Deixe as folhas de molho por 15 minutos, depois lave-as de novo em água corrente. Os legumes também precisam ser higienizados, retirando toda a terra e sujeira da casca antes de começar o preparo dos alimentos. As facas são utensílios muito interessantes na sua cozinha, por isso é preciso mantê-las a todo o momento devidamente afiadas.
Caso contrário, você conseguirá estragar seus alimentos antes do preparo, rasgando-os ao invés realmente cortá-los. Escolha assim como facas que sejam resistentes e cujos cabos ofereçam uma sensacional pegada, para que não escapem de tua mão e acabem machucando você. Outro defeito comum é cessar errando a temperatura e ter alimentos queimados ou desta forma cozidos por fora e ainda crus por dentro. Isso acontece principalmente devido ao emprego do fogo grande. Então, se você não tem muita experiência pela cozinha, procure preparar todas as refeições em fogo pequeno. As excelentes comidas são aquelas que estão devidamente temperadas; nem em exagero, nem sequer em ausência. Também são aquelas que saem do lugar comum e utilizam novos temperos em seus preparos.
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São algumas as opções para ti e sua família experimentarem: alho, cebola, pimenta do reino, pimenta calabresa, cebolinha, salsa, alecrim, açafrão, páprica, páprica picante, orégano, tomilho, coentro, entre muitos outros. Teste e descubra qual deles combina mais com o tipo de receita que você for fazer. Deixe a todo o momento alho e cebola picados neste momento prontos na sua geladeira. Por serem temperos que você sempre vai utilizar, será possível encurtar o tempo de preparo deixando-os separados de antemão. Use um processador ou liquidificador pra tornar o procedimento mais rápido ainda.
Faça uma boa porção de feijão e deixe porção dele congelado. Assim, no momento em que você ter de fazer, é só descongelar e temperar. Para proporcionar o ótimo sabor nesse alimento, é importante que você não o congele imediatamente temperado. O mesmo podes ser feito com frango (ou carne moída): congele o peito de frango cozido desfiado pra utilizar em outros momentos, como recheios de sanduíches, tortas de frango, fricassê e excessivo pratos.
A organização é indispensável pela tabela de dicas para cozinhar melhor. Assim, separe os alimentos que você irá usar e deixe-os organizados seguindo a ordem da receita. Os utensílios que você precisará também devem estar à mão, como batedeiras, liquidificadores, processadores, tabuleiros, potes, colheres e facas. E a todo o momento se policie pra que você não desorganize a bancada e acabe se perdendo durante o preparo.
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