O vinho foi descoberto por mulheres, de acordo com uma fábula persa antiga. Segundo a história, uma princesa caiu em desuso com seu rei e decidiu consumir uvas estragadas para acabar com tua vida. Porém, ela ficou intoxicada pelo vinho e desmaiou, apenas pra acordar se sentindo bem pela manhã seguinte. Sua embriaguez a ajudou a recuperar teu favor com seu rei. Até então, as mulheres não haviam sido creditadas com a descoberta do vinho.
Uvas vinifera
As videiras nas espécies de V. vinifera são suscetíveis a algumas doenças e pragas em climas externos. No decorrer do século passado, o leste dos EUA estava seriamente esgotado de videiras desta espécie. Hoje, eles são usados principalmente para elaboração de vinho, apesar de que assim como sejam excelentes pra suco, passas, doces e consumo novo. Este artigo descreve imensas práticas culturais que melhorarão a saúde da videira e produzirão fantástico vinho.
Fermentação
A fermentação alcoólica do suco de uva é um processo que requer a rápida conversão de açúcares nas uvas em etanol e CO2. No decorrer do procedimento, as leveduras produzem abundantes metabólitos que conferem propriedades organolépticas ao vinho e assim como conseguem dispensar sabores. A conversão de açúcar de uva ocorre apenas em vinho seco. Assim, é sério selecionar leveduras com alta resistência ao grande ácido acético.
Envelhecimento
O processo de envelhecimento de um vinho podes variar teu sabor de várias maneiras. Com o tempo, os taninos são reduzidos e os sabores se tornam mais complexos. O vinho é uma mistura complexa de compostos fenólicos, álcool e ácidos que interagem entre si pra produzir a modificação de sabor e cor. As uvas usadas no método de fabricação de vinho fornecem taninos, elementos fenólicos e oxigênio. Todos estes elementos são capazes de ser detectados no vinho na clareza olfativa.
Estilos de vinho
Existem tipos diferentes de vinhos vermelhos, no entanto todos têm tuas próprias características únicas. Os vermelhos de corpo humano leve são geralmente mais leves e têm menos taninos. Eles são ideais pra combinar com uma diversidade de alimentos, incluindo carnes, aves e caça. Eles podem ser apreciados por si mesmos assim como. Os vermelhos de corpo suave são geralmente frutados e têm um buquê fino. Saiba mais sobre isto os diferentes tipos de vinho tinto e seus pares específicos. Eu não poderia me esquecer de indicar um outro site onde você possa ler mais sobre o assunto, talvez já conheça ele contudo de cada forma segue o hiperlink, eu amo bastante do tema deles e tem tudo existir com o que estou escrevendo neste artigo, veja mais em próximo.
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